Bolo de Carne a Italiana

Bolo de Carne a Italiana
Ingredientes:
1 K de carne moída
1 envelope de creme de cebola
1 colher de sopa de maionese
50 g de parmesão ralado
200 g de presunto cozido fatiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de azeitonas verdes fatiadas
100 g de azeitonas pretas fatiadas
50 g de tomates secos picados
Fatias de bacon
Preparo:
Misture a carne com o creme de cebola, o parmesão e a maionese.
Abra uma folha de papel alumínio numa bancada, passe azeite, abra a massa de carne sobre ela como um retângulo recheie com o presunto, o queijo, os tomates e as azeitonas.
Enrole com cuidado usando o papel alumínio.
Coloque numa forma untada e cubra com fatias de bacon, cubra tudo com o alumínio e asse por 20 minutos, tire o papel alumínio e asse por mais 15 para dourar.
Sirva em fatias, com molhos de sua preferência!
Receita do Site : Clube do Gordinho, com várias receitas, diferentes, Visitem!

Receita de Chantilly – Como bater e seus segredos

Ingredientes para se fazer um bom Chantilly:

Creme de leite fresco (500ml)
Açúcar refinado (4 colheres de sopa)
Essência
Como bater o chantilly:
Na véspera; coloque tigela, pás da batedeira e o creme de leite na geladeira. Bata os ingredientes na batedeira em velocidade baixa.
Assim que o creme começar a encorpar, vá acrescentando a essência e o açúcar aos poucos sem parar de bater. Quando perceber que o creme já está firme; desligue a batedeira. Se bater demais; vira manteiga.
Segredos:
O creme de leite fresco é pasteurizado e vendido em garrafinhas plásticas. Seu teor de gordura é de aproximadamente 35%.
O chantilly deve ser feito com o creme de leite fresco por causa do teor de gordura; é o legítimo chantilly. O creme de leite fresco é encontrado em hipermercados e grandes padarias.
Receita e foto são deste site : Receitas de Mãe, clicando no nome voce entrara no site onde vai encontrar mais os segredos por ex.: 
Como colocar papel de arroz em bolos confeitados com  chantily
Mais umas Dicas de Mãe para tingir o chantilly:
E outras receitas como :
Chantilly caseiro consistente;
Chantilly caseiro (Duas versões); 
Chantilly de chocolate; 
Falso chantilly
Visitem o site! Receitas de Mãe

Almôndegas de Peixe ao molho de tomate

Almôdegas de Peixe ao Molho de Tomate
Ingredientes:
1 caixa de polpa de tomate
1 Kg de filé de peixe moído ou processado
1 cebola ralada
½ pimentão ralado
½ xícara de óleo
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
coentro picado a gosto
1 xícara de farinha de rosca
1 copo de vinho branco
1 xícara de hortelã picado
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture o peixe moído com a cebola, o pimentão, o coentro, os ovos, o óleo e a farinha de trigo.
Tempere com sal e pimenta e sove bem
Faça as almôndegas e passe na farinha de rosca.
Leve ao fogo para fritar numa frigideira anti-aderente, até ficarem douradas.
Aqueça a polpa de tomate com o vinho e o hortelã e deixe ferver bem, depois coloque o creme de leite.
Coloque as almôndegas no molho e cozinhe um pouco mais.
Site : Cozinha Feliz com outras receitas deliciosas, visitem!

Pão de Centeio

Pão de Centeio

Preparação do fermento

50 gr de fermento para pão 

150 gr de farinha de trigo

150 ml de água morna

Misture tudo, fica uma massa bem mole, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume, dependendo da temperatura ambiente é rápido. 

Massa

250 grs farinha de trigo

100 grs farinha de centeio

1 colher (café) de sal

5 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de gordura vegetal

100 ml de agua morna

1 ovo em temperatura ambiente

Manteiga para untar a forma

Modo de preparo

Em uma vasilha junte as farinhas, o sal, o açúcar, e misture bem. Aqueça a gordura vegetal e a água, despeje nas farinhas, coloque o fermento crescido, o ovo e amasse bem.Cubra com filme plástico, deixe descansar até dobrar de volume, dependendo da temperatura ambiente e muito rápido. Faça o pão no formato de sua preferência e coloque-o num tabuleiro untado. Deixe descansar até que a massa dobre de volume. Antes de levar o pão ao forno,pincele com ovo e fure-o em diversos lugares com um palito. Asse em forno 150°, se for elétrico, ligue o gril superior somente para dourar, tempo em media 40 minutos. Receita e foto de Estela.

Cuca de Uva

Cuca de Uva
Ingredientes
1kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de nata
2 xícara de leite morno
2 sachês de fermento biológico seco
2 xícaras de açúcar
Recheio
500g de uvas pretas
Cobertura
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de canela em pó
Como fazer
Bata o açúcar com a nata (se preferir, utilize margarina) até formar um creme claro. Junte os ovos e bata mais um pouco. Adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento, alternando com o leite.
Se a massa ficar meio mole, acrescente mais farinha. Cubra com um plástico e deixe crescer por 30min. Coloque em 2 fôrmas untadas e deixe crescer por 30min. Fure a massa com os dedos e coloque as uvas. Deixe crescer por 20min. Em outra vasilha, prepare a farofa, misturando a farinha com o açúcar, a margarina e a canela em pó com a ponta dos dedos. Distribua a farofa sobre as uvas. Leve a cuca ao forno preaquecido, em temperatura média, até que, espetando um palito, este saia limpo. Desenforme quando estiver morna.
Autora da Postagem no site Rozanne Adamy e Foto Fernando Gomes
Site : Agua na Boca do ClicRBS 

Brigadeiro Crocante

Brigadeiro crocante
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
1 pacote de biscoito maisena picado grosseiramente
150 g de chocolate ao leite picado


Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, junte o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar, misture o biscoito e o chocolate picado. 
Distribua em taças individuais e leve-as para gelar. Dica: se preferir coloque em uma única travessa bem bonita.
Foto: Ormuzd Alves
Link do Site: MD Mulher-Ana Maria Receitas,  tem uma variedade de receitas para todos gostos, Visite!

Frango no capricho

Frango no capricho
Ingredientes
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de milho verde
3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
Sal e pimenta-do-reino
1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
Cheiro-verde picado
Óleo para untar
3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso


Modo de preparo
Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela. Repita as camadas, terminando com a mussarela. Leve ao forno quente (190°C), preaquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).


Molho branco grosso
Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de noz-moscada.
Fotografia: Marcelo de Breyne
No site Receitas da Casa  confira no link com muitas receitas saborosas.

Moranga Caramelada

Moranga Caramelada

Ingredientes
1 moranga de 1kg com casca e sem sementes, corte as fatias em metades
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de agua
Cravos da índia ( opcional )


Modo de fazer
Numa panela, de preferência de ferro ou com o fundo grosso, leve o açúcar para derreter em fogo baixo. Quando começar a derreter, 
misture com uma colher de pau. O açúcar vai virar caramelo. Acrescente logo a água.Mexa até formar a calda e coloque as fatias da moranga com casca para cima sempre com fogo baixo. 
Deixe a moranga cozinhar com a tampa da panela fechada até amolecer e ficar caramelada, cerca de 30 minutos, em média.É preciso ir cuidando para não queimar. 
Sirva com carne assada, de preferência com pernil!
Receita da Vó Odete feita em panela de ferro e fogão de lenha.
Fotografia : Diego Fontanella

Sorteio Kit Sazon na Cozinha de Josy

Blog : Cozinhando com Josy

Últimos dias para as inscrições, para concorrer clique no Link abaixo, lá tem as regras e instruções, Boa Sorte a todas nós...

Uma excelente semana a todas.

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Delícia

Delícia

Ingredientes:
3 gemas
1 lata de leite condensado
200 ml de suco de laranja
300 gr de Biscoito Champagne


Cobertura:
3 claras em neve
9 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Preparo:
Bata tudo no liqüidificador.Coloque os biscoitos em um refratário e jogue toda a mistura batida.


Cobertura:
Bata claras em neve com o açúcar,em ponto de suspiro.Coloque em cima do creme e leve ao forno até começar a dourar.
Receita de Receitas de Doces  site com muitas variedades e muitas  receitas praticas, Visitem!

Mini Hamburguer com molho de cebola e vinho

Mini Hamburguer com molho de cebola e vinho

Ingredientes

1 Cubo caldo de picanha knorr

2 Colheres de sopa água fervente

2 Fatia de Pão de fôrma sem casca

1 Colher de sopa Vinho branco

1/2 Kg de Carne moída

2 Colheres de sopa Cheiro-verde

Molho

2 Colheres de sopa de óleo

2 Cebolas cortadas em rodelas finas

1 Cubo Caldo de picanha knorr

3 Xícaras de água fervente

1 Colher de sopa Amido de milho maizena®

1/2 Xícara de Vinho branco

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).

Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.

Dissolva o cubo de caldo de picanha knorr na água fervente.

Em uma tigela, coloque as fatias de pão e umedeça com o vinho 

e o caldo de picanha dissolvido. 

Reserve até o pão absorver todo o líquido.

Misture a carne moída com o pão umedecido. 

Junte o cheiro-verde e misture até ficar homogêneo.

Pegue uma porção da carne com auxílio de uma colher 

(sopa) e modele minihambúrguer. Repita com o restante da carne. 

Coloque-as na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos.

Molho

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.Acrescente as cebolas e deixe fritar até ficarem douradas.Dissolva o caldo de picanha knorr na água fervente e acrescente nas cebolas.Dissolva o amido de milho maizena® no vinho branco e acrescente na panela.

Leve ao fogo, mexendo sempre, por mais 10 minutos ou até ferver e engrossar levemente. 

Reserve.

Coloque os minihambúgueres em uma travessa e sirva com o molho.

Dica os minihambúgueres podem ser congelados por até 3 meses. 

Prepare como indica a receita, disponha em sacos próprios para congelamento, retire todo o ar e leve ao freezer.Acompanhamento sirva com salada verde ou com recheio de minipães de hambúrguer.

Receita : Recepadia / Knorr-PT com outras receitas deliciosas. Visitem!

Sorvete de Chocolate com Leite Condensado

Sorvete de Chocolate com Leite Condensado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 tablete de 800g de chocolate meio amargo
1 1/2 lata de leite quente
Modo de Preparo:
Dissolva o chocolate no leite quente.
Em seguida adicione o leite condensado e bata no liqüidificador.
Ponha no congelador ou freezer e espere cerca de 3 horas.
Foto : Artur no site Leitecondensado.com com outras receitas deliciosas, visitem!

Alcatra assada com Maionese

Alcatra assada com maionese  
Ingredientes
1 peça de alcatra de 1,5Kg
1 pote de maionese (300g)
pimenta a gosto
salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.
Dica: cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.
Foto: de Ormuzd Alves no Site : MD Mulher Receitas com muitas receitas, Visitem!

Broinha de Milho da Vó Odete

Broinha de Milho

Ingredientes

2 xícaras de farinha de milho média

2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de azeite

2 ovos

2 colheres (café) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

leite morno até dar o ponto

Você pode optar por:

Raspa de limão, noz moscada, ou erva doce.

Modo de fazer:

Junte as farinhas, açúcar, sal misture. Acrescente os ovos, azeite, fermento e vai colocando o leite morno até dar o ponto. Unte e polvilhe uma assadeira e faça as broas,  leve ao forno pré-aquecido, em temperatura 170° , por mais ou menos 20 a 30 minutos ou até dourar. Dependendo do forno ela assa rápido. 

Receita da Vó Odete

Quentão de Vinho e de Maçã

Quentão de Vinho
Ingredientes
1 garafa de vinho tinto suave (750ml)
1 copo de cachaça
1 copo de água
5 colheres de açúcar (sopa)
2 colheres de cravo da índia
2 pedaços de canela (pau)
1 pedaço de gengibre a gosto


Modo de preparo
Cozinhar numa panela em fogo brando. Depois que levantar fervura deixar uns cinco minutos e esta pronto para beber.
Receitão de Maridão.  ( Não é meu, (rsrsrssr) é de alguma felizarda,  autor da receita que consta no site ).

Quentão com Maçã
Ingredientes
600 ml de cachaça
600 ml de água
500 gr de açúcar
2 unidade(s) de casca de laranja
1 unidade(s) de casca de limão
50 gr de gengibre em pedaços pequenos
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela em pau
1 unidade(s) de maçã em pedaços pequenos


Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água. Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando. Use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maçã em pedacinhos. Mantenha quente ao servir. ( Receita de Karen  )
Neste site: Almanaque Culinário - Visitem esta recheado de receitas

Moranguinha Especial

Moranguinha Especial

1/2 moranguinha picada

500 grs alcatra picada 

ou Carne moída

1/2 cebola picada

2 tomates maduros picados

Cebolinha a gosto

1 dente de alho

sal a gosto

Modo de Fazer

Refogue a carne com a cebola, tomate e o alho, acrescente a moranga, e deixe cozinhar sem acrescentar muita agua, quando a moranguinha estiver cozida, amasse com o garfo, coloque a cebolinha, misture bem e desligue o fogo. Sirva com arroz branco.

Ah! a parte esbranquiçada no foto acima, é porque estava saindo 

fumaçinha quando fotografei...

Receita de 

Frufuzinha ( Val )

Pavê de Bis

PAVÊ DE BIS

Ingredientes

1 Lata Leite condensado

1 1/2 xícara de leite

5 colheres de sopa amido de milho 

1 colher de chá de baunilha

1 caixa de Bis chocolate branco picado

1 pote Sorvete kibon sabor passas ao rum

1/2 xícara de nozes picadas

2 ovos

Modo de preparo:

Misture os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho maizena até obter uma mistura homogênea. Em uma panela média, coloque a mistura e cozinhe em fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até e engrossar. Misture a baunilha e reserve até esfriar. Em uma taça grande para sobremesa, coloque meio pote do sorvete kibon sabor passas ao rum. Por cima faça uma camada do creme reservado e polvilhe metade do bis e metade das nozes. Finalize com o restante do sorvete kibon sabor passas ao rum e polvilhe o restante do bis e o restante das nozes. Leve ao freezer por uma hora e sirva. Variação: se preferir entre o sorvete e o creme, faça uma camada com chantilly.

Fonte : Recipedia/Kibon-pt

Arroz de Panela do Gordinho

Arroz de Panela do Gordinho

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cru

1 xícara de molho de tomate pronto, grosso

1 xícara de mortadela fatiada e picada

½ xícara de ervilhas congeladas

½ xícara de palmitos picados

Ovos cozidos

1 xícara de parmesão ralado

1 xícara de mussarela em cubos

1 litro de caldo de legumes

Preparo:

Numa panela baixa com tampa, aqueça um fio de azeite, coloque as mortadelas fatiadas e refogue o arroz.Coloque caldo até cobrir e deixe cozinhar em fogo médio, tampado. Abra e veja se o arroz esta macio, porem ainda úmido, se tiver coloque a ervilha, o palmito, mexa e deixe cozinhar mais um pouco tampado. Desligue o fogo, abra, faça buracos no arroz e coloque o molho em colheradas, 

depois espalhe os cubos de mussarela e salpique o parmesão e tampe, deixe descansar alguns minutos e sirva.

Fonte: Receita e Imagem do Clube do Gordinho com mais receitas, Visite!

Bolo de Nozes

Bolo de Nozes

Ingredientes:

150 gramas de manteiga 

sem sal em temperatura ambiente

1 xícara (de chá) de açúcar

3 ovos (claras e gemas separadas)

2 colheres (de chá) de raspas 

de casca de laranja

½ xícara (de chá) de suco de laranja

½ xícara (de chá) de farinha de rosca

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

1 xícara (de chá) de nozes trituradas

1 maçã ralada

Recheio e cobertura:

1 caixinha de creme de leite

1 lata de doce de leite (400 gramas)

1 xícara (de chá) de nozes trituradas

Modo de preparo:

Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte as farinhas. 

Retire da batedeira e misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente. Ponha a massa em uma assadeira de  22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.Para o recheio e cobertura; na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. 

Misture as nozes e reserve.Corte o bolo em três partes, recheie e cubra.

Dicas: Rendimento é de 10 porções. Sirva o bolo acompanhado 

com sorvete de creme.

Fonte: Receitas de Mãe

Molho aos Quatro Queijos

Molho aos Quatro Queijos

Ingredientes:

1 Vidro de requeijão

150 gramas de parmesão ralado

100 gramas de queijo provole ralado

50 gramas de queijo Gorgonzola ralado

1 pacote de creme de leite pequeno

1/2 copo de leite

2 dentes de alho cortados em cubinho

1 cebola pequena cortada em cubinhos

1 colher de sobremesa de 

manjericão seco

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta branca a gosto

Preparo:

Numa panela aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola, deixando-os dourar. Em seguida coloque o leite, seguido do requeijão. Misture bem até que requeijão fique numa consistência cremosa. Coloque em seguida o parmesão, o provolone e por último o gorgonzola, 

misturando sempre. Quando os queijos estiverem derretidos, 

acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto. Por último coloque o manjericão e misture bem. Sirva com macarrão ou recheio de lasanha. ( Receita de Sonia Faria )

Neste site: Cozinha Brasileira

Bolo de Neve, com Recheio de Leite Condensado, Nozes e Natas

Bolo de Neve, com Recheio de Leite Condensado, Nozes e Natas

Ingredientes:

6 gemas de ovos

6 claras

150 g de açúcar

120 g de farinha de trigo

1 colher de chá cheia 

de fermento em pó

Para o recheio

100 g de nozes picadas

1 lata de leite condensado

calda de açúcar q.b.

1 casca de limão

Para a decoração

400 ml de Nata para Bater Parmalat

4 colheres de sopa de açúcar em pó

nozes caramelizadas q.b.

Confecção:

De véspera coza a lata de leite condensado  na panela de pressão cerca de 20 minutos. Retire da panela, deixe arrefecer e ponha 

no frigorífico. Bata o açúcar, com as gemas até obter um creme fofo. Bata as claras em castelo firme. Envolva muito bem a farinha, previamente misturada com o fermento alternando com as claras em castelo. Deite o preparado numa forma redonda média, bem untada de manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, previamente aquecido (médio) a cozer cerca de 30 minutos + ou -. Depois de cozido deixe arrefecer, corte o bolo ao meio e reserve. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de açúcar e uns pingos de água, 

deixe ferver até obter um caramelo dourado, junte 1 colher de sobremesa de vinagre branco, deixe ferver uns segundos mexendo.

Retire do lume, e ainda quente mergulhe as nozes misturando bem no caramelo, retirando cada metade com o garfo, e, pondo sobre papel de alumínio untado com óleo. 

Prepare uma calda fraca com açúcar, 1 casca de limão e água.

Regue as duas partes do bolo com esta calda. Misture o leite condensado cozido com as nozes picada. Recheie uma parte do bolo. Refaça o bolo e reserve. Bata a Nata Parmalat com o açúcar 

em pó em chantilly. Barre todo o bolo com chantilly. Enfeite a gosto com rosetas feitas em chantilly passado num saco de pasteleiro 

com o bico para esse efeito. Decore com as nozes caramelizadas. 

*O excesso de caramelo nas nozes é retirado com uma tesoura.

Fonte: Imagem e Receita Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Neste Site: Recheado com muitas receitas maravilhosas, visitem!

Gastronomias.com

Com esta receita maravilhosa, quero agradecer o carinho com que as Blogueiras de Portugal nos prestam ao nos visitar, quase que diariamente atravessam o Oceano através de uma telinha nos trazendo carinho, e apoio. Do Brasil nosso Muito Obrigada a todas!

Voltem sempre!

Arroz Carreteiro

O Arroz de Carreteiro é tão 

típico como o churrasco. 

Qualquer gaúcho que se preze 

conhece aprecia um 

carreteiro autêntico e bem feito. 

O Arroz Carreteiro 

é comum com refeição para grupos 

maiores e comemorações em geral 

e para finalizar pode-se fazer um 

ótimo carreteiro com sobras 

de churrasco.A origem do arroz 

de carreteiro é simples como 

o seu preparo. 

Os peões que levavam as tropas 

de gado usavam o charque 

(carne salgada) 

em suas idas e vindas, 

como alimento não perecível, 

e junto com o arroz 

abundante na região sul, 

preparavam essa refeição tradicional. 

Claro que nas estâncias o arroz com 

charque era também prato usual, 

pela sua simplicidade e sabor.

O charque foi um dos propulsores 

da econômia gaúcha do fim do 

século 19, da região sul do Rio Grande. 

O gado vinha do interior para as 

charqueadas que ficavam à beira do 

arroio Pelotas, onde eram abatidos 

e salgados, 

para então serem

transportados 

em navios que saiam 

do 

porto de Rio Grande, para o norte 

do país e Europa.As cidades de 

Pelotas e Rio Grande mostram até hoje, 

casarões, teatros e monumentos, além 

da cultura, que foram trazidos 

com o intercâmbio do charque.

Não existe "a receita" específica

de Arroz Carreteiro, pois assim como 

o churrasco, cada um prepara o arroz 

com charque ou sobras de churrasco

 de maneira própria. E todos acham 

que o seu carreteiro é melhor.

A simplicidade é a tônica principal, 

muito tempero, legumes, enfeites 

e outros aditivos descaracterizam 

esse prato básico da culinária campeira.

O melhor charque é o fresco (verde) 

e produzido com carne de primeira, 

apesar de que o charque feito duma 

costela gorda de novilho é especial.

Fonte: Página do Gaúcho

Receita de

Arroz Carreteiro

Ingredientes

500 g de carne vermelha

2 xícaras de arroz

1 cebola grande

4 dentes de alho

Salsinha e Cebolinha

Óleo

1 tablete de caldo de carne

Dica

Pode usar se preferir carne de porco 

e/ou linguicinha.

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho e doure, acrescente 
a carne também picada, não deixe fritar 
pois ficará muito seca, visto que já está assada.
 Adicione água e deixe cozinhar por cerca 
de 30 minutos. Adicione o tablete de caldo 
de carne dissolvido em água.

Acrescente as duas xícaras de arroz, 
e a salsinha e cebolinha picadas e deixe 
cozinhar até o arroz ficar pronto. 

Acrescente água se necessário 
para cozer o arroz.

Dica

Tenha sempre a disposição água fervente, 

caso precise adicionar água na panela.

AUTOR DA RECEITA: Karine Locatelli Piva
Neste site: Receitas.com