Entrecot Recheado Catarinense

 

 Entrecot Recheado Catarinense
Ingredientes:
1 1/2 kg de entrecot
l tripa pequena de linguiça calabresa picada
200 gramas de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 dente de alho picado
Sal grosso a gosto
Modo de fazer:
Refogar rapidamente a linguiça calabresa, bacon, cebola, tomate e o alho, reserve. Prepare a carne para rechear, fazendo um furo no meio, tempere com sal, e acrescente o recheio, envolva a peça no papel laminado com varias voltas, amarre com barbante,  adicione ao forno 250 graus por 1 hora e 15 minutos, após retire o papel laminado deixe dourar por 20 minutos. Sirva companhado com arroz e salada se preferir somente com pão, a seu critério.
Receita de Rui Brasil de Imarui - SC  

Alcatra assada com maionese

Alcatra assada com maionese

Ingredientes

1 peça de alcatra de 1,5Kg
1 pote de maionese (300g)
pimenta a gosto
salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.
Dica:
Cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.
Receita neste site : MD Mulher, visite, pois tem varias receitas maravilhosas.
Foto: Ormuzd Alves

Lombo de Porco com Ervas

Lombo de Porco com Ervas

Ingredientes

1kg de lombo fatiado

15 cravos

2 lascas de canela

1 colher (sopa) de alecrim

4 dentes de alho picado

1/2 colher (sopa) de noz-moscada ralada

2 limões espremidos

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de preparo

Tempere o lombo com os demais ingredientes e deixe marinando por 6 horas na geladeira.Escorra e asse na grelha.

Fonte: 

Almanaque Culinário http://www.almanaqueculinario.com.br 

com muitas receitas e dicas maravilhosas, visitem.

Tiras de filé de frango gratinado

Tiras de filé de frango gratinado

4  colheres de sopa de margarina Qualy cremosa
1 embalagem de file de frango congelado Sadia
2 talos de alho poró picados em rodela
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de cha de leite
3/4 de xicara de queijo parmesão ralado
1/2 lata de creme de leite
sal a gosto

Modo de Preparo
Descongele o peito de frango mantendo-o na geladeira por 24 horas.
Corte os filés em tiras e numa frigideira grande, frite-os em 3 colheres de sopa de margarina até dourar. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, frite o alho-poró e espalhe sobre o frango.
Preaqueça o forno em temperatura média alta (210º C).
Usando ainda a mesma frigideira, derreta a margarina restante e junte a farinha de trigo. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até formar um molho espesso e uniforme. Junte ½ colher de sopa de queijo parmesão e o creme de leite e ajuste o sal. Espalhe essa mistura sobre o frango, cubra com o queijo parmesão restante e leve para gratinar por 25 minutos. Sirva em seguida.
Receita no site da Sadia esta repleto de receitas simples e práticas, visitem!

Bolo de Carne a Italiana

Bolo de Carne a Italiana
Ingredientes:
1 K de carne moída
1 envelope de creme de cebola
1 colher de sopa de maionese
50 g de parmesão ralado
200 g de presunto cozido fatiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de azeitonas verdes fatiadas
100 g de azeitonas pretas fatiadas
50 g de tomates secos picados
Fatias de bacon
Preparo:
Misture a carne com o creme de cebola, o parmesão e a maionese.
Abra uma folha de papel alumínio numa bancada, passe azeite, abra a massa de carne sobre ela como um retângulo recheie com o presunto, o queijo, os tomates e as azeitonas.
Enrole com cuidado usando o papel alumínio.
Coloque numa forma untada e cubra com fatias de bacon, cubra tudo com o alumínio e asse por 20 minutos, tire o papel alumínio e asse por mais 15 para dourar.
Sirva em fatias, com molhos de sua preferência!
Receita do Site : Clube do Gordinho, com várias receitas, diferentes, Visitem!

Frango no capricho

Frango no capricho
Ingredientes
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de milho verde
3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
Sal e pimenta-do-reino
1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
Cheiro-verde picado
Óleo para untar
3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso


Modo de preparo
Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela. Repita as camadas, terminando com a mussarela. Leve ao forno quente (190°C), preaquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).


Molho branco grosso
Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de noz-moscada.
Fotografia: Marcelo de Breyne
No site Receitas da Casa  confira no link com muitas receitas saborosas.

Mini Hamburguer com molho de cebola e vinho

Mini Hamburguer com molho de cebola e vinho

Ingredientes

1 Cubo caldo de picanha knorr

2 Colheres de sopa água fervente

2 Fatia de Pão de fôrma sem casca

1 Colher de sopa Vinho branco

1/2 Kg de Carne moída

2 Colheres de sopa Cheiro-verde

Molho

2 Colheres de sopa de óleo

2 Cebolas cortadas em rodelas finas

1 Cubo Caldo de picanha knorr

3 Xícaras de água fervente

1 Colher de sopa Amido de milho maizena®

1/2 Xícara de Vinho branco

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).

Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.

Dissolva o cubo de caldo de picanha knorr na água fervente.

Em uma tigela, coloque as fatias de pão e umedeça com o vinho 

e o caldo de picanha dissolvido. 

Reserve até o pão absorver todo o líquido.

Misture a carne moída com o pão umedecido. 

Junte o cheiro-verde e misture até ficar homogêneo.

Pegue uma porção da carne com auxílio de uma colher 

(sopa) e modele minihambúrguer. Repita com o restante da carne. 

Coloque-as na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos.

Molho

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.Acrescente as cebolas e deixe fritar até ficarem douradas.Dissolva o caldo de picanha knorr na água fervente e acrescente nas cebolas.Dissolva o amido de milho maizena® no vinho branco e acrescente na panela.

Leve ao fogo, mexendo sempre, por mais 10 minutos ou até ferver e engrossar levemente. 

Reserve.

Coloque os minihambúgueres em uma travessa e sirva com o molho.

Dica os minihambúgueres podem ser congelados por até 3 meses. 

Prepare como indica a receita, disponha em sacos próprios para congelamento, retire todo o ar e leve ao freezer.Acompanhamento sirva com salada verde ou com recheio de minipães de hambúrguer.

Receita : Recepadia / Knorr-PT com outras receitas deliciosas. Visitem!

Alcatra assada com Maionese

Alcatra assada com maionese  
Ingredientes
1 peça de alcatra de 1,5Kg
1 pote de maionese (300g)
pimenta a gosto
salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.
Dica: cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.
Foto: de Ormuzd Alves no Site : MD Mulher Receitas com muitas receitas, Visitem!

Pernil assado na cachaça e farofa de pão

Pernil assado na cachaça 

e farofa de pão

Ingredientes

1 pernil de 2kg aproximadamente

3 xícaras (chá) de cachaça

2 folhas de louro

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

Sal a gosto

1/2 pimenta pequena 
dedo de moça picada

1 buquê de ervas (salsa, alecrim, orégano, 
tomilho e manjericão)

Farofa: 

7 pães amanhecidos ralados

100g de margarina 

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 pimenta pequena 
dedo de moça picada

Sal a gosto

3 bananas nanicas maduras 
e firmes cortadas em rodelas

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a cachaça, 

as folhas de louro, a cebola, o alho, 

o sal e a pimenta. Coloque o pernil em uma 
assadeira e com um garfo ou faca, 
faça vários furos. Em seguida despeje o tempero 
e com as mãos espalhe bem por todo o pernil. 
Coloque-o em um saco plástico próprio, junto 
com o que restou de tempero na 

assadeira e o buquê de erva. Feche o saco 
plástico e leve-o à geladeira por 24 horas, 
virando várias vezes para que o tempero 
penetre em toda a carne. Retire o pernil do 
plástico, coloque-o em uma assadeira e 
regue com o tempero. Tampe com papel 
alumínio e asse no forno pré aquecido 
a 200°C por aproximadamente  5 horas, 
regando-o com o caldo que se formou 
na assadeira.  Retire o papel alumínio, 
o ramo de ervas e deixe dourar.

Farofa: 

Em uma frigideira derreta a margarina, 

doure a cebola e o alho. Junte o pão ralado 
e mexa até umedecer todo o pão. Tempere 
com o sal e a pimenta. Junte as rodelas de 
banana, a salsa e desligue o fogo. Coloque o 
pernil em uma travessa, ao redor a farofa. 
Se quiser, engrosse o molho que se formou na 
assadeira com um pouco de amido de milho 
e sirva com a carne.

Dica:

Para um melhor resultado, use uma 

cachaça de boa qualidade.

Fonte: Visite...

Md Mulher

Foto: Ormuzd Alves

Bom Apetite!!!!!

Bife acebolado com molho à Alemanha

Bife acebolado com 

molho à Alemanha

Ingredientes

500 Grama(s) alcatra 

cortada em bifes

1 Colher(es) de chá sal

2 Colher(es) de sopa óleo

1 Unidade(s) cebola grande 

cortada em tiras finas

2 Colher(es) de sopa água

1/2 Xícara(s) cerveja preta

1/2 Xícara(s) maionese

3 Colher(es) de chá mostarda

A gosto Para decorar: 

salsinha picada

Modo de preparo

Tempere os bifes com o sal.

Em uma frigideira grande, 

aqueça o óleo. Coloque os bifes e frite 

por 10 minutos ou até dourar dos dois lados. 

Retire da frigideira e mantenha em local 
aquecido.Coloque a cebola na frigideira 
em fogo baixo. Mexa até murchar 
um pouco e dourar.

Coloque a água na frigideira e 

mexa até soltar todo o fundo da frigideira. 

Junte a cerveja e a maionese HELLMANN’S. 

Misture até ficar homogêneo.

Acrescente o molho de 
mostarda HELLMANN’S 

e a salsinha e misture. 
Sirva a seguir sobre os bifes.

(Receita de Fatima de Oliveira Correia)

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