Colomba Natalina

Colomba Natalina

Ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo

1/2 xicara margarina

1/2 xicara de agua

1/2 xicara de açucar

200 gramas de uvas passas

200 gramas de frutas cristalizadas

4 ovos (só a gema)

1 colher essencia de panetone

1/4 xicara de farinha de trigo

1/2 xicara de agua morna

50 gramas de fermento de pão

gema para pincelar

Modo de preparo

Pegar 1/4 xicara de farinha 1/2 xicara de agua morna e o fermento misturar, deixar descansar 15 minutos (reserve). Em um recepiente colocar a farinha a margarina a agua o açucar e as gemas e a essencia de panetone,misturar bem.Acrescentar a mistura do fermento. Vai amassando e sovando. Coloque a uvas passas e as frutas cristalizadas.

Misture bem

Dividir a massa ao meio

Colocar nas formas retangular untadas

Modelo da forma ( pão de forma)

Deixe descansar 30 minutos

Pincele a gema

Levar ao forno 180 graus até ficar doradinho

Receita de : Receitas.com

Cuca Cremosa

Padaria Gaúcho, de São Leopoldo é a autoria desta receita de cuca.
Cuca Cremosa
Ingredientes Massa
660g farinha
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de maizena
1 margarina sem sal
Preparo Massa
Misture todos os ingredientes da massa e faça uma farofa.

Ingredientes Creme
1 litro de leite
800 g de leite condensado
800 g de creme de leite
6 colheres de maizena
Preparo Creme
Misture todos os ingredientes e leve ao forno até formar um creme.

Montagem da Cuca
Unte uma forma, coloque farofa no fundo e depois coloque o creme e cubra com farofa e
leve ao forno por mais ou menos 30 minutos a 160°C.
Fonte : Revista Sabores do Sul Visite o site!

Musse de Limão

Musse de limão
Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (chá) de raspas de limão
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de gelatina em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de biscoito champanhe esmigalhado
Modo de preparo:
Numa batedeira, bata quatro colheres (sopa) de açúcar com o creme de leite, metade das raspas e o suco de limão. À parte, polvilhe a gelatina em quatro colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver. Acrescente à mistura. Leve tudo à geladeira até engrossar ligeiramente. Numa tigela, bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante e bata até obter picos firmes. Em outra vasilha, bata as gemas até engrossarem e junte às claras, mexendo até ficar homogêneo. Misture delicadamente esse creme ao outro reservado. Cubra o fundo de quatro taças com as migalhas do biscoito e coloque a musse por cima. Polvilhe o restante das cascas e leve à geladeira até a hora de servir.
Foto: Marcelo Zocchio
Conteúdo do Site : Delicias de Calu
Fonte : MD Mulher

Musse de Chocolate Branco e Limão

Musse de Chocolate Branco e Limão
Ingredientes
500g de chocolate branco picado
100ml de creme de leite fresco
3 claras
Musse de limão:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
2 claras
Modo de preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Reserve. Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantilly. Reserve. Bata as claras em neve. Misture delicadamente o chocolate derretido, o chantilly e as claras em neve. Distribua até metade de taças e leve à geladeira.
Musse de limão:
No liquidificador bata o leite condensado com o suco de limão até formar um creme espesso. Transfira para uma tigela e reserve. Na batedeira bata as claras em neve e misture delicadamente no creme de limão.  Complete as taças e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com rodelas de limão e raspas de chocolate branco.

Foto: Ormuzd Alves

Fonte : MD Mulher 

Musse Rápida de Limão com Bombom

Musse Rápida de Limão com Bombom
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de limão coado
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras batidas em neve
10 bombons picados
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão, durante 5 minutos ou até engrossar. Transfira para uma tigela, misture o creme de leite e as claras em neve. Em taças individuais, distribua os bombons picados, por cima, coloque a musse e leve à geladeira.
Antes de servir, decore com bombons picados.

Foto: Ormuzd Alves
Fonte : MD Mulher 

Musse de Limão com Merengue

Musse de Limão com Merengue

Ingredientes:

Merengue:

3 claras

1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

½ colher (chá) de vinagre

1 colher (chá) de amido de milho

Musse:

1 lata de leite condensado

Suco de 2 limões

1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

1 lata de creme de leite sem soro

3 claras batidas em neve

Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

Merengue: Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos. Acrescente o vinagre, o amido de milho e bata até incorporar tudo. Unte e forre uma assadeira com papel-manteiga. Com o saco de confeitar, faça um circulo. Asse no forno sem aquecer e extremamente baixo, por aproximadamente 1 hora. Retire o merengue do forno e deixe esfriar.

Musse: No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até formar um creme espesso. Transfira para uma tigela, misture o creme de leite, a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e as claras em neve. Corte o merengue em pedaços irregulares. Em taças individuais, acomode os pedaços de merengue mesclados com a musse. Leve à geladeira até a musse firmar e, na hora de servir, polvilhe as raspas de limão.

Dica: Use o merengue para incrementar qualquer receita de musse

Foto: Ormuzd Alves

Fonte : MD Mulher

Entrecot Recheado Catarinense

 

 Entrecot Recheado Catarinense
Ingredientes:
1 1/2 kg de entrecot
l tripa pequena de linguiça calabresa picada
200 gramas de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 dente de alho picado
Sal grosso a gosto
Modo de fazer:
Refogar rapidamente a linguiça calabresa, bacon, cebola, tomate e o alho, reserve. Prepare a carne para rechear, fazendo um furo no meio, tempere com sal, e acrescente o recheio, envolva a peça no papel laminado com varias voltas, amarre com barbante,  adicione ao forno 250 graus por 1 hora e 15 minutos, após retire o papel laminado deixe dourar por 20 minutos. Sirva companhado com arroz e salada se preferir somente com pão, a seu critério.
Receita de Rui Brasil de Imarui - SC  

Risoto de carne com ervilhas molhadinho

Risoto de carne com ervilhas molhadinho
500 grs alcatra picado e marinado com alho, sal, 
alecrim, molho de soja e outras ervas de sua 
preferencia deixe pelo menos 1 hora no tempero. 
Azeite a gosto
2 xicaras de arroz
5 xicaras de agua quente
2 tomates picados
1/2 cebola bem picada
Sal a gosto
1 xicara de ervilhas 
( uso sempre pre cozidas e congeladas )
Cebolinha verde picadas a gosto


Modo de fazer
Coloque em uma panela o azeite, a carne de uma leve fritada, acrescente o arroz, o tomate e cebola,
o sal e misture bem coloque 4 xicaras de agua e tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, controle
quando o arroz estiver cozido, misture as ervilhas e a cebolinha verde e o restante da agua, e continue mexendo bem para ficar cremoso, desligue o fogo e sirva com mais cebolinha picada ou se preferir com queijo mussarela ou parmesão ralados.

Sorvete de Cappuccino de Chocolate

Sorvete de Cappuccino de Chocolate
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395g
a mesma medida de leite integral
400g de creme de leite
100g de cappuccino chocolate
1 colher (sobremesa) de emulsificante a gosto
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o emulsificante. Leve ao congelador por algumas horas até endurecer. Coloque na batedeira junto com o emulsificante, bata até ficar cremoso. Leve ao congelador novamente até o ponto.
Receita original : Quitutes de Andréia, com outras receitas praticas e deliciosas.  Obrigada Andréia por compartilhar esta receita deliciosa. 

Alcatra assada com maionese

Alcatra assada com maionese

Ingredientes

1 peça de alcatra de 1,5Kg
1 pote de maionese (300g)
pimenta a gosto
salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa. Envolva toda a carne com a maionese. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora e 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar. Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.
Dica:
Cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a carne do forno, se está bem cozida, espetando levemente com um garfo.
Receita neste site : MD Mulher, visite, pois tem varias receitas maravilhosas.
Foto: Ormuzd Alves

Bolachas de Leite Condensado

Bolachas de Leite Condensado
Ingredientes:
2 gemas de ovos
1 lata de leite condensado
160gr de margarina
300gr de amido de milho
250gr, aproximadamente, farinha de trigo
Preparação:
Juntar as gemas, o leite condensado, a margarina e o amido de milho e mexer muito bem. Assim que a massa começar a ficar mais rija pode começar a amassar-se à mão. Juntar mais farinha (ou amido de milho) aos poucos até que a massa fique lisinha e despegue das mãos. Quando estiver no ponto formar bolinhas e achatar com um gargo, para formar aquelas risquinhas. Eu coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, que dá para reutilizar em várias fornadas.
Levar a forno médio, previamente aquecido, durante cerca de 15 minutos.
A receita rendeu mais de 130 bolachinhas pequeninas (a receita original é feita a metade).
Receita Original: 
Vai uma Fatia