Ingredientes:
3 xícaras de fubá pré cozido
6 xícaras de água
2 cubos de caldo de legumes
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de molho de tomate pronto
500 g de pernil magro moído
100g de calabresas picadas
½ xícara de azeitonas pretas picadas
Cebola ralada
Pasta de alho
Cheiro verde
Azeite
Pimenta
Preparo:
Polenta:
Coloque numa caçarola 6 xícaras
de água e os caldos de legumes, deixe ferver.
Dissolva o fubá em 2 xícaras de água fria,
junte aos poucos a água quente, mexendo sempre.
Continue mexendo e misturando
até ficar com a consistência desejada. Reserve.
Molho:
Numa panela aqueça um fio de azeite
e doure a cebola com o alho,
coloque a carne e refogue bem,
junte as calabresas e deixe tomar cor.
Misture os tomates e o molho,
misture, acerte a pimenta,
ponha os verdes e por ultimo as azeitonas.
Apresentação:
Numa tábua grande, derrame a
polenta ainda quente, entremeie lascas de queijo
e derrame o molho por cima,
salpique queijo ralado e sirva.
É uma delícia!
Fonte:
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