28 de abril de 2012

Entrecot Recheado Catarinense


 

 Entrecot Recheado Catarinense
Ingredientes:
1 1/2 kg de entrecot
l tripa pequena de linguiça calabresa picada
200 gramas de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 dente de alho picado
Sal grosso a gosto
Modo de fazer:
Refogar rapidamente a linguiça calabresa, bacon, cebola, tomate e o alho, reserve. Prepare a carne para rechear, fazendo um furo no meio, tempere com sal, e acrescente o recheio, envolva a peça no papel laminado com varias voltas, amarre com barbante,  adicione ao forno 250 graus por 1 hora e 15 minutos, após retire o papel laminado deixe dourar por 20 minutos. Sirva companhado com arroz e salada se preferir somente com pão, a seu critério.
Receita de Rui Brasil de Imarui - SC